금산 보곡산골 산벚꽃축제, 먹거리 품질 높인다

[충청뉴스큐] 금산문화관광축제재단은 지난 2일 군북면 산꽃벚꽃마을오토캠핑장 다목적센터에서 제25회 금산 보곡산골 산벚꽃 축제에 참여하는 보곡산골마을회를 대상으로 품평회를 열고 먹거리 메뉴를 점검했다.

이날 김덕한 대덕대 교수, 남태석 중부대 교수, 박정섭 대전조리사협회 이사 등 전문가 3명이 참여한 가운데 먹거리 품질 향상을 위한 전문가 자문이 진행됐다.

품평회 메뉴로는 비빔밥, 잔치국수, 두부김치, 가죽전, 야채전 등 보곡산골의 지역 특색이 담긴 요리를 비롯해 떡볶이, 어묵, 닭강정 등 간편 요리도 선보였다.

전문가들의 의견을 살펴보면 자연 음식 재료의 맛이 살아있는 비빔밥과 인삼 활용 메뉴 호평 지역 특성을 반영한 메뉴명으로 보곡산골 브랜드 강화 필요 관광객 입맛에 맞는 새로운 메뉴 개발 필요 음식 서비스 중요성에 따른 체계적인 서비스 준비 등이 제시됐다.

재단은 이번 품평회의 의견을 종합해 행사장을 찾은 관광객들이 만족할 수 있는 음식 제공에 나설 방침이다.

재단 이사장인 박범인 금산군수는 "이번 품평회를 통해 주민들의 정성과 열의를 직접 확인할 수 있었다"며 "보곡산골만의 차별화된 음식을 알차게 준비해 관광객들에게 더욱 만족스러운 경험을 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.