보령시, 지역 농산물로 '특색 아이스크림' 개발 교육 실시

[충청뉴스큐] 섬비엔날레조직위원회는 오는 16일 오후 6시 30분 보령 원산도해수욕장에서 네덜란드 출신의 세계적인 공공예술가 로프 스베이러의 관객 참여형 예술 프로젝트 ‘Silent Sky Project 98’를 개최하고 함께할 참가자를 모집한다고 밝혔다.

보령시농업기술센터는 혜전대학교와 협력해 ‘지역 농산물을 활용한 아이스크림 제품개발 교육’을 추진했다.

이번 교육은 농산물 가공 농업인 등을 대상으로 가공상품 개발 역량을 강화하고 혜전대학교와의 전문기술 협업을 통해 농산물 가공산업 활성화를 지원하기 위해 마련됐다.

교육은 7월 6일부터 7일까지 이틀간 농산물가공지원센터 가공교육장에서 24명이 참여한 가운데 총 12시간 과정으로 진행됐다.

강의는 한국식품정보원 한지영 강사가 맡아 아이스크림 제조 이론부터 실습까지 체계적인 교육을 진행했다.

특히 교육생들은 지역 농산물을 활용한 아이스크림 제품을 직접 개발하고 제조하는 실습에 참여하며 농산물 가공 기술을 습득하고 지역 농산물의 상품화 가능성을 높이는 시간을 가졌다.

이번 교육은 보령시농업기술센터와 혜전대학교가 협력해 지역 농산물의 새로운 활용 방안을 모색하고 가공산업 경쟁력을 강화하는 의미 있는 교육이었으며 교육생들로부터 높은 관심과 호응을 얻었다.

농업기술센터 관계자는 “앞으로도 지역 대학 및 전문기관과의 협력을 확대해 농업인의 가공 역량 강화를 위한 다양한 교육 프로그램을 추진해 나가겠다”고 말했다.