[충청뉴스큐] 홍성군 어린이·사회복지급식관리지원센터는 2026년 7월 14일부터 8월 28일까지 관내 영양사가 없는 100인 미만 어린이급식소 및 50인 미만 사회복지급식소 73개소를 대상으로 위생·안전·영양 순회방문지도를 실시한다.

순회방문지도는 2026년 위생·안전·영양관리 체크리스트를 바탕으로 급식소별 운영 여건을 반영한 현장 중심의 맞춤형 지도를 진행할 예정이다.

주요 지도 내용은 △소비기한 경과 원료 및 완제품 관리 △보존식 보관 관리 △소비기한 준수 관리 △육류·어류 가열 조리 시 중심부 온도 관리 △칼·도마의 용도별 구분 사용 △식품알레르기 조사 및 관리 등이다.

이를 통해 급식소의 위생·안전관리 수준을 높이고 체계적인 영양관리가 이루어질 수 있도록 지원하는 한편 여름철 식중독 예방에도 도움이 될 수 있도록 할 계획이다.

아울러 급식소 조리종사자를 대상으로 ‘올바른 검식 방법 알아보기’ 교육도 함께 진행한다.

배식 전 음식의 맛과 염도, 온도, 조리 상태, 이물·이취 여부 등을 확인하는 검식일지 작성 방법을 안내해 안전한 배식이 이루어질 수 있도록 지원할 계획이다.

배인호 센터장은 “현장의 관심과 실천, 그리고 지속적인 교육과 관리가 함께할 때 비로소 신뢰할 수 있는 급식환경이 만들어진다”며 “전문 영양사의 현장 지원을 통해 급식소의 위생·영양관리 수준을 높이고 어린이와 사회복지시설 이용자 모두가 안심하고 식사할 수 있는 환경을 조성하는 데 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

홍성군 정영림 보건소장은 “이번 순회방문지도는 그동안 쌓아온 위생·안전·영양 관리 체계를 한층 더 굳건히 다지고 여름철 식중독 발생 우려를 선제적으로 차단하는 중요한 계기가 될 것”이라며 “주기적이고 체계적인 현장 지도를 통해 급식관리 사각지대를 해소함으로써 군민의 먹거리 안전과 건강을 지키는 든든한 버팀목이 되겠다”고 강조했다.