인천 계양도서관, 발효 밥상 특강으로 건강한 식습관 전파

[충청뉴스큐] 인천광역시교육청계양도서관은 18일 ‘장과 면역을 살리는 발효 밥상’1일 특강을 운영한다.

이번 프로그램은 건강한 밥상에 대한 관심이 높아진 가운데 지역 주민들이 전통 발효식품의 가치를 이해하고 일상에서 올바른 식습관을 형성하도록 마련됐다.

특강에서는 발효 과정에 영향을 미치는 온도·염도·시간 등의 원리와 안전한 발효를 위한 기준을 알아보며 생활 속에서 실천할 수 있는 올바른 식습관을 소개한다.

발효 원리를 직접 경험하는 막걸리 만들기 실습도 진행된다.

계양도서관은 특강과 연계해 발효식품, 장 문화, 건강한 식생활과 관련된 도서 10종을 선정·전시해 지역 주민들이 발효와 식생활에 대해 더 깊이 이해하고 스스로 학습할 기회를 제공할 예정이다.

계양도서관 관계자는 “발효식품에 대한 이해를 높이고 건강한 식생활을 실천하는 계기가 되기를 바란다”며 “앞으로도 지역사회의 건강하고 풍요로운 삶을 지원하는 다양한 프로그램을 운영하겠다”고 말했다.

참여 신청은 9일 9시부터 계양도서관 누리집에서 선착순으로 가능하다.

세부 사항은 누리집을 참고하거나 정보자료과로 문의하면 된다.