예산군, 지역 농산물 활용 '카페디저트마스터' 23명 배출 '성공'

[충청뉴스큐] 예산군농업기술센터는 지역농산물의 부가가치를 높이고 농가의 새로운 소득원을 창출하기 위해 농산물가공 창업보육교육 자격증반을 운영했다고 11일 밝혔다.

이번 교육은 지역농산물을 활용한 다양한 가공제품 개발 역량을 갖춘 전문인력을 육성하고 농산물 가공을 통한 농가 소득 증대와 지역농산물 소비 촉진을 위해 마련됐다.

교육생들은 지난 9월 29일부터 11월 5일까지 매주 화요일과 목요일 총 12회에 걸쳐 카페디저트마스터 자격증 취득에 필요한 이론과 실습교육을 받았다.

특히 멜론시루케이크, 블루베리스콘, 사과휘낭시에 등 지역농산물을 활용한 디저트 18종을 직접 만들며 다양한 디저트 제조기술과 제품 개발 역량을 익혔고 교육 마지막 날 실시한 자격증 시험에서는 교육생 23명 전원이 자격증을 취득했다.

농업기술센터 관계자는 “교육생들이 배운 지식과 자격증을 활용해 새로운 디저트를 구상하고 개발함으로써 새로운 소득원을 창출하기를 기대한다”며 “앞으로도 가공 창업에 도움이 되는 다양한 교육을 운영할 계획”이라고 말했다.