당진시, 전통 장 담그기 프로젝트 '장하다 당진' 1년 대장정 마무리

[충청뉴스큐] 당진시는 관광두레 주민사업체 한티가 지난 14일 면천읍성 장청에서 연간 장 담그기 프로젝트 ‘장하다 당진’의 마지막 프로그램인 장 나누기를 끝으로 1년간의 여정을 마무리했다고 16일 밝혔다.

이번 프로젝트는 당진의 전통 식문화를 활용한 체험관광 프로그램으로 당진시민뿐 아니라 타지역 참가자 등 총 80명이 참여했다.

특히 동일한 참가자들이 1년 동안 진행된 모든 프로그램에 함께하며 장이 만들어지는 전 과정을 경험했다는 점에서 특별함을 더했다.

프로그램은 지난 3월 장 담그기를 시작으로 4월 장 가르기, 11월 장 나누기까지 총 3회에 걸쳐 진행됐다.

참가자들은 직접 메주와 소금으로 장을 담그고 발효·숙성 과정을 거쳐 된장과 간장이 완성되기까지의 전 과정을 함께했다.

마지막 장 나누기 행사에서는 1년간 숙성한 장을 나누고 보관 및 활용 방법을 배우는 시간을 가졌다.

참가자들은 한 해 동안 함께 장을 담그고 숙성 과정을 지켜보며 전통 발효 식문화의 가치와 즐거움을 나눴다.

한편 관광두레 주민사업체 한티는 지역의 고유한 식문화와 자원을 활용한 체험 프로그램을 운영하며 당진만의 특색 있는 관광 콘텐츠를 발굴하고 있다.