평택시, 축제 시즌 '살모넬라 식중독' 예방 총력... 위생 관리 강화

[충청뉴스큐] 평택시는 지역 축제와 야외 행사가 활발해지는 시기를 맞아 살모넬라 식중독 예방을 위한 식품 안전관리와 개인위생 수칙 준수를 당부했다.

특히 축제 운영자와 식품 취급 업소에서도 철저한 위생 관리를 통해 안전한 먹거리 환경을 조성하고 시민들에게는 손 씻기와 충분한 가열, 안전한 식품 보관 등 감염병 예방 수칙을 준수해 줄 것을 강조했다.

살모넬라균은 오염된 식품을 통해 감염될 수 있으며 발열·복통·설사·구토 등의 증상을 일으킬 수 있다.

특히 축제 현장은 많은 양의 음식이 조리·판매되고 야외에서 보관되는 경우가 많아 식재료 관리와 조리 과정의 위생 관리가 중요하다.

살모넬라 식중독 예방을 위해서는 △손 씻기: 조리 전후, 달걀이나 생고기 취급 후 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 △충분한 가열: 달걀·육류·가금류는 속까지 충분히 익혀 섭취하기 △교차오염 방지: 생식 재료와 조리된 식품에 사용한 칼·도마 등 조리 기구 구분 사용하기 △안전한 보관: 식품은 적정 온도에서 보관하고 조리한 음식은 상온에 장시간 방치하지 않기 △조리 환경 청결 유지: 조리 기구와 조리대를 깨끗하게 세척·소독하고 위생적으로 관리하기 등의 수칙을 지켜야 한다.

평택시 송탄보건소 관계자는 “식중독 예방을 위해서는 식품의 조리·보관 과정에서 위생 관리를 철저히 하고 개인위생 수칙을 준수하는 것이 중요”하다며 “설사·복통·발열 등 식중독 의심 증상이 나타나면 의료기관에서 진료받고 같은 음식을 섭취한 여러 사람에게 유사한 증상이 발생하면 관할 보건소로 신고해 주시기 바란다”고 당부했다.