울산시, 유통식품 식중독균 18종 추적관리…원인규명 데이터베이스 구축 박차

[충청뉴스큐] 울산보건환경연구원은 식품의약품안전처와 함께 지역 유통식품의 식중독균 오염 실태를 파악하기 위한 ‘식중독균 추적관리사업’을 연말까지 진행한다고 밝혔다.

이 사업은 식품의 생산부터 소비까지 전 과정에서 식중독균을 탐색하고 관련 특성 정보를 데이터베이스화해, 식중독 발생 시 신속한 원인 규명과 사전 예방에 활용하기 위해 추진하고 있다.

조사 대상은 유통·판매 중인 농산물과 수산물, 축산물 등 식품 원재료와 가공식품으로 살모넬라와 병원성 대장균 등 모두 18종의 식중독균에 대한 오염 여부를 조사한다.

지난 1월부터 10월까지 식품 등 모두 299건을 조사한 결과, 9종의 식중독균 140건이 분리됐다.

균종별로는 살모넬라 25건, 병원성 대장균 18건, 리스테리아 모노사이토제네스 2건, 황색포도상구균 13건, 캠필로박터균 9건, 비브리오균 22건, 클로스트리디움 퍼프린젠스 18건, 바실루스 세레우스 15건, 여시니아 엔테로콜리티카 18건이다.

연구원은 분리한 식중독균의 특성을 분석하고 관련 정보를 체계적으로 축적하고 있다.

이를 통해 지역 유통식품의 오염 실태를 파악하는 것은 물론, 향후 식중독 발생 때 원인 식품과 오염 경로를 신속하게 찾아내는 데 활용할 계획이다.

울산보건환경연구원 관계자는 “이번 사업을 통해 지역 유통식품의 식중독균 오염 실태를 파악하고 분리한 균주의 특성 정보를 체계적으로 축적해 식중독 발생 때 신속한 원인 규명에 활용할 수 있을 것으로 기대한다”며 “오는 12월까지 수집한 자료를 국가 식중독균 데이터베이스 구축에 활용해 식중독 예방과 식품 안전관리 강화에 힘쓰겠다”고 말했다.