[충청뉴스큐] 옹진군은 지난 15일 관내 우수음식점 영업주를 대상으로 음식문화 질적 향상을 위한 전문음식점인 “국내 유명 맛집 선진지 견학을 실시했다.
이번 견학은 관내 음식업소 28개소가 참여하였으며, 전문음식점 방문지는 전북 군산시에 위치한 박대정식 전문점과 인천 연수구에 소재한 게장 및 청국장 전문점을 방문했다.
주요 내용으로는 수산물과 콩요리의 상차림 소개 및 구성 메뉴 안내를 통해 옹진군의 7개면 실정에 맞는 음식메뉴의 도입, 친절한 손님맞이, 감동을 주는 서비스 방법, 음식점 경영 노하우에 대해 설명을 듣는 시간을 가졌다.
옹진군 보건소 관계자는 “이번 견학을 통하여 전문음식점의 다양한 메뉴와 상차림 개발 등 정보 수집과 명품음식점을 직접 경험하게 하여 관내 지역 음식점의 질적 수준을 향상하는데 기여하고, 새로운 음식을 발굴하여 급증하는 관광객 맞이에 대비함은 물론, 도서의 먹거리 환경위생의 변화를 위해 노력할 것”이라고 말했다.
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