[충청뉴스큐] 논산시 어린이급식관리지원센터는 관내 등록 급식소를 대상으로 위생·안전 및 영양 순회 방문지도와 대상별 맞춤형 교육을 실시하고 있다.
순회방문에서는 시설 및 환경 관리 개인위생관리 원료사용관리 공정 보관관리 기타사항 등 6개 항목에 대한 위생·안전관리와 식단 급식제공 조리 배식 기타사항 등 5개 항목에 대한 영양관리를 집중 지도한다.
특히 어린이 급식소 관계자인 원장·교사·부모를 대상으로 진행한 교육요구도 및 지원서비스에 대한 만족도 조사 결과를 바탕으로 교육주제를 정해 대상별 맞춤형 교육으로 큰 호응을 얻고 있으며 이를 바탕으로 급식소의 만족도 및 서비스 질 향상에 기여하고 있다.
박정진 논산시어린이급식관리지원 센터장은 “영양사가 없는 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 어린이 급식소를 대상으로 지속적이고 체계적인 위생·안전 및 영양관리를 실시해 위생적인 조리환경에서 안전하게 만들어진 바른 먹거리를 제공할 수 있도록 앞으로도 최선을 다하겠다”고 말했다.
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